Risultati per: natale

Crostate, Crumble

Crostata alla Cannella e Cioccolato

La Crostata alla Cannella e Cioccolato è un dolce che unisce i gusti di tutti. Una base pasta frolla con un ripieno di gocce di cioccolato e cannella amalgamati con yogurt bianco o ricotta. La pasta frolla è indicata con dosi che eccedono l’uso che ne farete, perché mi piace prepararne sempre un po’ di […]

Biscotti, Colazione

Ciambella soffice alle mele e cannella

La Ciambella soffice alle mele cotta nello stampo da Chiffon Cake ha la base della Pound Cake, che avete visto qui e le mele all’interno e in superficie. Per questo Natale un po’ difficile e anche un po’ speciale una torta di casa con i profumi della cannella diffonderà il buonumore. Ho scelto anche qui […]

Torte

Truffle cake al Bailyes e caffè

Oggi vi presento la Truffle Cake al Baileys e Caffè, che volendo tradurla, la descriverei come quattro strati morbidi di torta al cacao e caffè con una ganache vellutata, profumata con l’aggiunta del Baileys. Un tripudio di sapori e consistenze diverse che ben si amalgamano insieme. Ecco quando mi hanno chiesto di elaborare una ricetta […]

Crostate, Crumble

Crostata al tè Matcha con mirtilli e lime

Chi mi conosce sa che un ingrediente può scatenare in me una fantasia trainante per creare un dolce nuovo: la crostata al tè Matcha nasce così. Un sacchetto di tè Matcha regalatomi a Natale dalla mia amica Vaty, che me lo consegna nel mercato centrale di Firenze a Natale sotto i miei gridolini estasiati. Protagonista assoluto […]

Torte

Torta Arena al cacao e nocciole

Sbirciando nella vecchia grande Enciclopedia della Gastronomia Garzanti ho trovato la Torta Arena al cacao e nocciole, che faceva al mio caso. Dovevo preparare, infatti una torta per il rientro di mio figlio dall’Accademia, semplice piena di cioccolato come piace a lui. E ho fatto centro. Una torta semplice con il cuore di cioccolato morbido e […]

Biscotti, Colazione

Pan Brioche con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Questa ricetta del Pan Brioche con crema pasticcera e gocce di cioccolato dovrete prepararla più e più volte perché non ne avrete mai a sufficienza.   Una ricetta di pasta lievitata che cresce e perpetua la magia della lievitazione profumando la casa di buono. Il buono delle cose antiche, da una ricetta francese lo chinois, esattamente […]

Torte

Chocolate Gingerbread cake

La Chocolate Gingerbread cake è una torta di spessore, morbida, umida, speziata, old-fashioned. Tipica per le Feste di Natale proprio per i suo sentori e profumi speziati. Una ricetta equilibrata e perfetta, con caffè espresso caldo e cioccolato. Un procedimento particolare che ha stupito le mie abitudini in cucina, sconvolgendole con felicità. Mio figlio Leo […]

Torte

Bundt cake al cioccolato e spezie

Una Bundt Cake al cioccolato morbida e burrosa con i colori e i profumi del Natale. Arricchita con spezie che regalano sentori di casa e di feste passate in casa con chi si ama. L’impasto facile e veloce parte da una base di uova e zucchero montati a crema per diversi minuti al quale si […]

Biscotti, Colazione

Cookie Box

Cookie Box, una scatola sognante le atmosfere nordiche, per quel senso hygge di godimento delle cose piccole e accoglienti, che sanno di famiglia; una scatola piena di biscotti decorati dalle forme più disparate che raccontano il Natale. Ieri mi sono dedicata a questa attività come una terapia rilassante e di grande soddisfazione. La ricetta è […]

Torte - Gluten free

Torta di meringa con mousse di cioccolato

Vi lascio il mio augurio di Buon Natale con questa ricetta che avevo da parte da diversi anni, una torta di meringa alla cannella con mousse di cioccolato extrabitter. Presa da un numero di Sale&Pepe vecchissimo ha una preparazione della meringa davvero geniale, un sapore perfetto anche per chi non ama la meringa. Non so […]

Torte

Pandolce Genovese a Dolcecasa cameo

Sabato a Dolcecasa cameo sono stata ospite insieme ad altri foodblogger di Say Good, per condurre un workshop di Bundt Cakes realizzate nella cucina attrezzatissima di cameo. Questa in evidenza è il pandolce presente anche nel libro Bundt Cakes Le Antiche Ciambelle con le varianti che apporto sempre a seconda delle occasioni. Il pomeriggio è proseguito […]

Biscotti, Colazione

Ciambella allo yogurt e semi di papavero

Una ciambella al profumo di agrumi resa morbidissima dallo yogurt e croccante dai semi di papavero. Oggi cade anche il National Bundt Cake day, in America ogni anno si festeggia il 15 Novembre la festa Nazionale del Bundt Cake. Si iniziano a programmare i dolci e i menu per le feste di Natale, dalle quali […]