260 anni festeggia Cinzano, il brand italianissimo conosciuto e amato in tutto il mondo. Cinzano Experience è stato un viaggio a ritroso nel tempo, nelle vigne di uno dei conferenti, Villa Bricco Paglieri, e il ritorno a ciò che è autentico e genuino. La nuova Autenticità si chiama, il modo di esprimersi di un’azienda che […]
Questa Bundt Cake al cioccolato, l’ho pensata per la Festa del Papà, una torta ricca con cocco e frutta disidratata, che accompagnano perfettamente l’aroma del cacao e del cioccolato fondente. Sentori e profumi netti e decisi così come piacciono ai papà. Rinfrescato tutto con una glassa bianchissima al lime. Lo stampo è quello classico da […]
La Fluffosa di San Valentino è una torta soffice e altissima, che ormai conoscete, la classica chiffon cake che ho colorato, stavolta con un gel e ricoperto con cioccolato bianco e zuccherini. A differenza della ben nota red velvet cake, che trovate qui, questa è senza lattosio come la Fluffosa è per sua natura. Quindi molto […]
Direttamente dal libro Le Fluffose, la ricetta delle Fluffose vegan al cioccolato, qui in versione mignon, con la farina di castagne arricchite dal cacao cioccoDelizia e la crema spalmabile ai pistacchi Babbi. La decorazione con marron glacé richiama la castagna presente nell’impasto. Ormai manca pochissimo al Natale e queste piccole chiffon cake possono essere anche regalate in […]
Crostatine con crema leggera e fragole, una creme royale rivisitata. Sono una blogger anomala, lo so, in prossimità delle feste le mani mi prudono per preparare dolci tutt’altro che “conventional”. A natale pandori e panettoni, giammai, e anche altre festività mi vedono negligente. Però l’atmosfera quella sì, mi piace e ieri tornata dal lavoro, spesa, […]
Il panpepato di Natale una ricetta tradizionale presa da un ricettario Il Grande Libro dei dolci, è una ricetta perfetta. Io il pepe non l’ho messo però! Ne ho preparati due che ho regalato e il risultato mi ha soddisfatta completamente. Ho tolto tutte le spezie dal panpepato, che qui indicherò nelle quantità originali della […]
Una tarte integrale ripiena di mascarpone e arance perfetta e golosa! Un guscio di frolla integrale con un ripieno deliziose e le arance caramellate; fatene di più e conservatele anche per una settimana in una scatola di latta con carta forno. …il mio blog soffre, di poche attenzioni che ora riverso su di lei. […]
Torta con albumi ricotta e cioccolato, un modo di riciclare gli albumi che conservate in freezer. Una torta soffice da credenza, che in cottura diventa molto simile nella consistenza ad un budino al cioccolato, morbido e spugnoso. Quasi un cuore di cioccolato. Ed è glutenfree Con il blog ho conosciuto tante amiche celiache, donne caparbie […]
‘La Bellezza salverà l’Italia’ Rubo di nuovo questa bella citazione a Oscar Farinetti, una vera iniezione di ottimismo, rinforzata da quello che ho potuto osservare nella cornice incantevole di Villa Fenaroli a Brescia, in occasione del Ventesimo Simposio dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Una vera festa del dolce prima di tutto! Io mi sentivo […]
Torta ricca al caffè : di lunedì ci vuole una sonora sferzata per ricominciare la settimana. Il caffè da bere e da … mangiare dentro una torta. Ho trovato questa ricetta qui e fatto alcune modifiche di volta in volta fino ad ottenere il risultato che volevo. N.B.: è perfetta mangiata il giorno dopo, tutti […]
Una torta alle arance sciroppate, bellissima da vedere un procedimento semplice ma divertente da realizzare. In questo periodo sono un po’ in letargo l’inverno per me è lento, e ci sono davvero poche cose che mi piacciono di una stagione fredda e buia come questa: la neve, il Natale e le arance. Per questo quando ho […]
La ricetta del Pan Giallo, goloso pane delle feste arricchito di cioccolato e frutta secca, è un dolce preparato tradizionalmente a Roma per il periodo natalizio. Risale alle antiche origini della Roma imperiale, quando mangiare e regalare dolci dorati il giorno della festa del solstizio era di buon auspicio. L’augurio era stimolare il ritorno del […]