Un’intervista su Rolling Pandas

Racconti in valigia: Tra street food, sapori e tradizione

Il viaggio è ispirazione. Appena scendo in un paese straniero la prima cosa che afferro è l’idioma diverso e subito dopo cerco il cibo che mi parli di quella terra. Delle abitudini dei sapori e delle tradizioni. Qui tutto diventa passibile di nuove idee, apertura mentale, stimolo per creare cose nuove quando torno a casa. La capacità di mescolare con azzardo ingredienti che magari non avrei mai pensato di accostare.