Profiteroles al cioccolato. La ricetta perfetta dei bignè è di Luca Montersino, il tuo guru, mentore, idolo, non puoi non riuscire con una sua ricetta. Qui si esprimono al meglio in un croquembouche una piramide di bignè che ho farcito con Dulce de Leche e cioccolato, crema al burro e fili di caramello a decorare. […]
Ricetta superlativa del cioccolatiere inglese Paul.a.young il Torrone Rocher con frutta secca. Questa è una ricetta che volevo fare dal primo giorno in cui ho ricevuto in regalo il libro sul cioccolato di paul.a.young. Ma come tante ricette che si mettono nella lista delle cose da fare, slittava sempre ad un altro giorno. Si tratta solo […]
I biscotti misti, al burro con cacao, vaniglia e glasse sono un ottimo modo per fare un dono homemade a Natale. O per qualsiasi occasione anche per la nostra colazione. Considerata la passione smodata per i biscotti buoni, che ti nasce dentro quando li assaggi le prime volte, e che successivamente ti condizionano a non mangiarne […]
Il cuore fondente di cioccolato da una ricetta di Luca Montersino è il tripudio del cioccolato. Una ricetta semplice spiegata benissimo dal maestro e di sicuro successo. Spesso li impacchetto in scatole da biscotti con nastri e nastrini per regalarli a Natale. si mantengono morbidissimi anche per diversi giorni chiusi in scatola di latta o […]