guida allo street food, targata gambero rosso

Focacce, pizze fritte, arancini, panini, panzerotti, bombette, piadine: chi non ama il cibo di strada alzi la mano. Giovedì scorso si è svolta alla Città del Gusto del Gambero Rosso la premiazione delle eccellenze di strada e la presentazione della Guida Street Food: una mappatura golosissima di oltre 300 indirizzi selezionati dal Piemonte alla  Sicilia, da tenere sempre in borsa pronta all’uso. Durante i viaggi invece del solito panino tiratela fuori e troverete sicuramente un’indicazione di un chiosco o una bottega, che rappresentano in maniera egregia la tradizione secolare fatta di segreti e trucchi, che si perdono nelle eredità familiari dalla notte dei tempi. Si tiene conto della qualità delle materie prime, della territorialità e cultura del cibo di tradizione. Lo Street Food possiede senza dubbio lo scettro di Food of the Year, ha vinto e continua a vincere su tutta la linea. Complice anche la fin troppo vituperata crisi economica, con questa guida si può deliziare il palato con cibi dell’alta cucina declinata al prêt-à–porter e senza spendere una fortuna, conoscere e assaggiare materie prime di indiscutibile eccellenza! E’ la spending review de ‘noantri. Allora fatevi sotto e gustatevela!

Vuoi mettere un panino preparato dalla meravigliosa chef Cristina Bowerman? Adorabile!

Sono stati poi eletti 20 campioni regionali che meglio rappresentano la tradizione culinaria ecco le foto delle loro creazioni davvero gustose. Il Gambero Rosso con sponsor Estathe hanno fatto un lavoro eccellente, fruibile per tutti perché il buono deve essere democratico. Almeno quello! E così è stato.

Gli arrosticini, che uno non ti basta … La Tana del Lupo 

 

I salumi

 

Dulcis in fundo, è il caso di dire (ma c’è chi tornava al supplì e di nuovo al cannolo, tanto erano buoni!)

Ecco qui l’infaticabile e serafico pasticcere prepara i cannoli,

uno spettacolo da vedere prima e da gustare poi.