ciambellone della nonna
Il ciambellone della nonna lo abbiamo avuto tutti; è la coccola della colazione e ogni nonna ha la sua ricetta infallibile che fa ad occhio. Pesi e bilance non fanno per loro e regalano profumi inebrianti alle case scaldate con il loro affetto lievitato dentro uno stampo. Questa è una ricetta di quelle ma un po’ rivisitata. Soffice e altissimo l’unico dolce che sai fare veramente bene, queste le lapidarie parole di Leo mio figlio. C’è da dire che ti tirano su l’autostima insomma. Per questo lo devo fare e rifare in loop. Ci vogliono davvero pochi minuti.
ciambellone della nonna
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi d'attesa
Ingredienti
Dosi per 12 porzioni- 280 g farina
- 100 g fecola
- 4 uova
- 250 g zucchero
- 1 bicchiere di olio di semi
- 7 g lievito
- sale
- 1/2 bicchiere di latte
- scorza del limone
Procedimento
Montate per 5-6 minuti le uova con lo zucchero e la scorza del limone. Setacciate gli ingredienti secchi, fecola, farina, lievito e sale e tenete da parte.
Aggiungete a filo l’olio, e poi gli ingredienti setacciati alternati con il latte.
Infornate a 180° per circa 50 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo.
nota
Se avete le uova fredde dal frigo, basta metterle nel vaso della planetaria o nella ciotola di alluminio dove le monterete insieme allo zucchero al disopra di una fiamma bassa; senza far toccare la ciotola mescolate velocemente con la frusta a mano per qualche minuto, e poi procedete a montarle. Verranno bianchissime e spumose.
Buona Colazione!
