Ci vogliono un paio di giorni per raccogliere le idee e svegliarsi da un torpore e da uno stupore, che erediti da un’esperienza così totalizzante come quella di Gente del Fud al Salone di Torino. Ora mi sono svegliata, credo, e cercherò di trasportare almeno una piccola parte di quello che si prova. Quando si dice che la […]
Da domani ci troveremo là. Cibi Etici, cibi che cambiano il mondo. Con Pasta Garofalo, non so se rendo l’idea, la pasta che parla Erri de Luca, che non fa pubblicità, che fa cinema, che acchiappa le foodblogger e se le porta dietro a cucinare etico…o a creare un portale di mappe dei cibi più […]
Non è un errore, ci sono tre T e non è un modo di dire: al mad inn delle Felcete, Flavia Biscarini, con un trascorso nell’alta moda, si è tuffata in questo posto e nella sua cucina, dopo averne girovagate diverse nel mondo; ha messo su un posticino, che quando arrivi te la devi abbracciare […]
Ieri a Roma, ha aperto Eataly, alti cibi: l’eccellenza enogastronomica Italiana la trovate qui, in un unico posto. E’ difficile descrivere un’esperienza tanto appagante sotto tutti i punti di vista, quello visivo prima di tutto, ma solo in ordine di tempo. Un’installazione dall’impatto che non può lasciare indifferente nessuno, neanche i più smaliziati del mondo […]
Sembra un fotomontaggio tanto è bello e impossibile, vero? Invece è il ristorante Aroma a Roma. Il gioco di parole introduce già di per sé un discorso di profumi e sapori intrinsechi propri della sua cucina e della stessa città. E’ una parola che ti riempie la bocca e il pensiero delle delizie che andrai […]
La scorsa settimana a Roma, la Città del Gusto del Gambero Rosso ha organizzato una serata in collaborazione con l’Ambasciata del Canada per far conoscere e apprezzare prelibatezze canadesi e comunicare ciò che rappresenta il cibo in una cultura in cui la natura incontaminata è un elemento fondante. E’ stato come assistere ad una interessante […]
Un posto che si apre al passaggio dopo una ripida discesa in un bosco che sa di fate e racconti islandesi, il Cet di Mogol, dove i giovani, la musica e la natura fanno da cornice ad un posto incantato e incantevole. Dove puoi conoscere un puledrino nato da un solo giorno, o i musicisti […]
Il regno delle tossiche di zuccheri e cioccolato, come me, è finalmente stato aperto a Roma da una deliziosa padrona di casa, Eleonora, che insieme ai suoi collaboratori soddisfa tutte le crisi di astinenza da bocchetta liscia, stampi in silicone, sac-à-poche e gratelle di ogni misura. Perché qui si tratta quando entrano in negozio, di […]
Lo scorso week-end con lo chef Giuseppe Falanga del Boscolo Academy a Tuscania, abbiamo realizzato sotto la sua guida un menu per la vigilia di Natale a base di pesce, utilizzando materie prime eccellenti e i prodotti meravigliosi del loro orto. Li abbiamo cucinati in quelle postazioni da grandi chef…e mangiati con giusta soddisfazione! Sono […]
Si è consolidata ormai una certa (sanissima!) abitudine di incontrarci a casa mia e fare quello che mi piace di più in assoluto, pasticciare … il massimo ancora è quello di farlo insieme in una specie di racconto (corso mi sa di professional) di come si fanno certe cose in pasticceria, anche quelle che si […]
E’ da tempo – addirittura dai tempi di Gente del Fud – che volevo parlare di questo posto incantato, appoggiato sulla costiera a picco sul mare, a Vico Equense; ma non è facile trasportare un’esperienza sensoriale e qualitativa di questo livello, senza scadere nel racconto banale. Si percorre la costiera e come al solito, da quelle […]
Beh aveva ragione Dustin Hoffman, eccelso testimonial di questa regione! Lo ammetto non c’ero mai stata; lo ammetto ci ho messo 5 ore ad arrivare a Civitanove Marche da Roma, perché prendendo la strada vecchia nell’entroterra e non l’autostrada, ci siamo imbattuti in scorci e campagne meravigliose, paesini e persone che non potevi salutare e […]