Vegan Chocolate Cake, perfetta, dal sapore solo di cioccolato, la consistenza di un cioccolatino, facile e salutare. Per chi se lo stesse chiedendo la Fluffosa vegana è in sperimentazioni… una già l’ho buttata, ma non demordo chi mi conosce lo sa! La trovate qui nel blog e nel libro Le Fluffose! Eureka. Love Mony […]
La Japanese Dark Pearl Chiffon Cake, passatemelo, è la mamma di tutte le fluffose, la progenitrice. Questo è il risultato della fluffosa su facebook che tentava di esplodere dallo stampo. Ho scovato questa ricetta più di un anno fa in questo sito, me ne sono innamorata perché mi sono avvicinata alla cultura di un popolo […]
Questa torta è un trionfo di cioccolato e caffè, con una ganache alle nocciole. Si mantiene per giorni e la potete preparare anche il giorno prima della festa. Questa era destinata al compleanno di mio figlio Ale, e i suoi amici sono rimasti senza parole dalla bontà. A sedici anni è difficile accontentarli. Con il cuore […]
Una Fluffosa è quel che ci vuole per un’occasione speciale, come questa Fluffosa bicolore con ganache bianca. Una ganache al cioccolato bianco montata per la decorazione, che è un ottimo bilanciamento di sapori. La consistenza impalpabile del cioccolato si sposerà bene con la texture leggerissima della Fluffosa. I due impasti sovrapposti della Fluffosa bicolore si […]
Questa ricetta, la Tarte Pere e cioccolato, ve lo confesso l’avevo dimenticata nel cassetto, non mi piacevano molto le foto, anche se la frolla e il contenuto erano sublimi. Ieri su Instagram una ragazza mi chiede inaspettatamente la ricetta. E le ho promesso che l’avrebbe trovata qui stamattina. Come si fa a non rispondere ad […]
Torta velocissima, la conoscerete tutti è il Fondant al cioccolato. Solo mandorle, burro e cioccolato per una delizia che mio papà ha definito la più buona che ho mai assaggiato… Vabbè i papà si sa son fatti così, vedono sempre il meglio nei figli. Vi lascio la ricetta che fa impazzire i grandi e […]
Una ciambella sofficissima, impossibile resisterle e ricoperta con cioccolato e ganache come tradizione pasquale comanda. E noi agli obblighi non ci sottraiamo. Giusto? Questa è cotta nel fornetto Versilia. Ma potete usare uno stampo normale e cuocere in forno. In fondo la video ricetta Buona Pasqua Decorate poi con ganache alla nocciola che […]
La chocolate Bread Cake è una ricetta di quelle giuste. La cosa più divertente in cucina, oltre che politically correct, è realizzare ricette con avanzi di cibo. Come questa Chocolate Bread Cake, fatta con pane raffermo e cioccolato. Un po’ come le polpette al sugo… più dolci però… Ho preso la ricetta sempre dal mitico libro […]
I Muffin light, per non sentirsi in colpa, per provare un piccolo viaggio nel cioccolato puro, non amaro nemmeno dolce, perfetto, che piace tanto, troppo ad adulti e bambini. Leggero ed essenziale. Facilissimo da fare. I muffin light sono senza burro con lozucchero nobile dello sciroppo d’acero, mescolate ingredienti secchi e umidi ed il gioco […]
La Linzer Torte: Una torta antica con i mirtilli dentro, che sa di fascino Mitteleuropeo, che ti aspetti di trovare in quelle Konditorei del primo Novecento, con le dame eleganti che sorseggiano il tè per accompagnare una fetta della torta di Linz. La Linzer torte è una crostata elevata a dolce strutturato ed elegante, qui con un ripieno di […]
La mini mud cake con mousse di ricotta e fragole Una torta facile anche per le feste o un compleanno da riadattare secondo i vostri gusti, con una base infallibile, la Mud Cake. Realizzata in uno stampo mini, da 16 cm per realizzare una piccola coccola di cioccolato e burro, con una mousse di ricotta […]
Il brownie questo dolcetto tagliuzzato, facilissimo, bello in qualsiasi veste, anche bianca o con granelle di frutta secca, si mantiene se lo trasporti, lo mangi qualche giorno dopo è sempre perfetto, sarà per quel suo non so che, di burro e cioccolato. Volevo farlo per il tuo contest Alice ma non ho fatto in tempo, sai che buono […]