Bundt Cakes

Ciambella marmorizzata senza burro

Le ultimissime lucine di questa atmosfera di feste che non voglio lasciare andare quest’anno, come sfondo per una ciambella marmorizzata senza burro. Cotta in uno stampo da Bundt Cake, ma replicabile in qualsiasi teglia abbiate a disposizione. Soffice come una nuvola, leggerissima, si mantiene perfettamente anche tre giorni sotto la campana di vetro. Soffermatevi al […]

Pandolce Genovese a Dolcecasa cameo

Sabato a Dolcecasa cameo sono stata ospite insieme ad altri foodblogger di Say Good, per condurre un workshop di Bundt Cakes realizzate nella cucina attrezzatissima di cameo. Questa in evidenza è il pandolce presente anche nel libro Bundt Cakes Le Antiche Ciambelle con le varianti che apporto sempre a seconda delle occasioni. Il pomeriggio è proseguito […]

bundt cake alla barbabietola

La Bundt Cake alla barbabietola rossa è una ricetta facilissima; usate la barbabietola già pronta cotta in forno, è un ingrediente molto versatile nella pasticceria di casa. Colorante naturale di questa ricetta è la protagonista insieme alle mandorle dentro l’impasto, e nella glassa purpurea realizzata con lime e zucchero a velo. Una goduria che finirete a […]

Muffin salati ripieni con salmone e frosting al ketchup

Muffin salati farciti con salmone e frosting al ketchup. Quando ho l’occasione di testare un prodotto eccellente come quelli dell’azienda del Maine Stonewallkitchen, sviluppare una ricetta diventa un divertimento al quadrato, un livello superiore di gioco. In questo caso ho utilizzato il loro Country Ketchup.  Per farcire un muffin molto piccante ho utilizzato anche una […]

bundt cake marmorizzata

Una Bundt Cake marmorizzata: le infinite possibilità di elaborare ricette negli stampi della Nordic Ware contemplano sia torte semplici che torte elaborate, ma in ogni caso eleganti. Dall’uscita del libro Bundt Cakes – Le Antiche Ciambelle, ne ho fatte ancora molte varianti e di fatto non c’è un limite a questo. Lei è una semplice […]

Ciambella al mandarino e yogurt

Per la colazione o per il tè una ciambella al mandarino e yogurt sarà la giusta ricompensa per essersi dovuti alzare dal letto. Ammorbidita nelle sue eleganti pieghe da questo ingrediente magico per le torte come questa, cotta perfettamente in uno stampo da Bundt Cake, potrete variare ingredienti e profumi secondo il vostro umore e […]

Ciambella allo yogurt e semi di papavero

Una ciambella al profumo di agrumi resa morbidissima dallo yogurt e croccante dai semi di papavero. Oggi cade anche il National Bundt Cake day, in America ogni anno si festeggia il 15 Novembre la festa Nazionale del Bundt Cake. Si iniziano a programmare i dolci e i menu per le feste di Natale, dalle quali […]

Red Velvet Cake original recipe

La Red Velvet Cake, una ricetta tipicamente americana, realizzata in uno stampo da Bundt Cake da 10 cup, è una torta ricca realizzata con un impasto a base di burro montato e aromatizzata con cacao, cannella e vaniglia. Tipicamente Natalizio, adatto per le feste e i compleanni, è una signora torta. Si accompagna benissimo ad […]

Bundt Cakes e Fluffose a Ohana, Lugo

Un nome strano, Ohana, che ho imparato essere il significato di famiglia: un luogo in cui ho portato le mie torte, che in quanto Bundt Cakes e Fluffose meglio non potevano rappresentarne il concetto, Bund dal tedesco comunità, dove la torta altro non è che un cerchio di unione e riconoscibilità del nucleo: familiare, amicale, di […]

Torta di mele la ricetta perfetta

La torta di  mele sa di felicità; leggevo questi giorni su instagram, ed è vero. Sa di casa, di semplicità declinata all’ennesima potenza, elevata a perfezione e non certo a cosa semplicistica. Quando si fa, si gusta e si regala una torta di mele, si condivide con essa un pezzetto di sé, della propria vita, […]

Torta al formaggio dolce e limone

La mia Pasqua non convenzionale la rielaboro con una Torta al formaggio dolce e limone, una ricetta facile e simile ad un quattro-quarti con l’aggiunta però di formaggio spalmabile, tipo cream cheese. L’ho cotta in uno stampo da Bundt Cake per regalarle una forma elegante anche per le prossime feste. Ho decorato il centro della […]

Bundt Cake zenzero e cannella ricetta perfetta

Una Bundt Cake zenzero e cannella, nata per caso come sempre quando elaboro ricette nella mia cucina, il tocco in più è dato dalla scorza di arancia, che si sposa perfettamente con le due spezie di paesi lontani.  Sentori orientali in una ricetta di casa che ci trasporta con il gusto e la mente un po’ […]