Le Fluffose

Torte

Naked Cake fragole e chantilly

La Naked Cake è una torta ‘base’ che potete scegliere, tra pan di spagna, fluffosa, torta al cioccolato, mud cake, che poi taglierete e farcirete lasciando “vedere” gli strati, il contenuto e il frosting. Possono essere anche più torte sovrapposte. Per questo si chiama nuda, naked. Io ho fatto una semplice Fluffosa al limone tagliata a […]

Torte - Biscotti, Colazione - Senza lattosio

Fluffosa al limoncello

Un Fluffosa immensa, cresciuta perfettamente nello stampo, con un profumo di Limoncello irresistibile. La croccantezza dei semi di papavero rende tutto perfetto. Al taglio è un profumo inebriante e concreto di limone. Persiste in bocca ed è come sempre per sua natura senza lattosio.  

Torte

Mercati D’Autore una mattina speciale al Mercato Trieste con Le Fluffose

Si è svolto sabato scorso il primo showcooking nel Mercato Trieste per il progetto Mercati D’Autore; in contemporanea  altri due showcooking avevano luogo in altrettanti mercati rionali romani. Nel mio mercato di quartiere ho avuto l’onore di aprire le danze con Le Fluffose decorate sul momento insieme a due bambine aspiranti pasticcere molto brave, Irene e Costanza. […]

Torte

Bundt Cakes e Fluffose a Ohana, Lugo

Un nome strano, Ohana, che ho imparato essere il significato di famiglia: un luogo in cui ho portato le mie torte, che in quanto Bundt Cakes e Fluffose meglio non potevano rappresentarne il concetto, Bund dal tedesco comunità, dove la torta altro non è che un cerchio di unione e riconoscibilità del nucleo: familiare, amicale, di […]

Torte

Torta di compleanno limone e fragole

Una torta di compleanno improvvisa per festeggiare in famiglia. La base è una fluffosa al limone, ricetta semplicissima che conosciamo tutti ormai, che ho fatto più grande per l’occasione. Un frosting candido rinfrescato dalla scorza del lime. Tante fragole e il gioco è fatto. Una torta di compleanno limone e fragole, sembra come il gusto […]

Torte

Fluffosa alla curcuma con caramello salato

Una Fluffosa alla curcuma con crema al burro, ma rivisitata per contrastare il gusto ricco e zuccherino di questa farcia. Una torta arricchita con il caramello salato e l’inserimento della scorza e del succo dell’arancia nella crema al burro: il sapore altalenante tra dolce e salato vi farà balzare le papille gustative. La base di questa […]

Torte

Torta di compleanno con rose di panna

Una torta di compleanno con rose di panna: una decorazione dall’effetto garantito. Come base una Fluffosa al tè Matcha, farcita con frosting al mascarpone, lamponi, e decorata con rose di panna e meringa. Sembrano torte elaborate e complicate invece sono belle e semplici da realizzare. Questa è una torta nata appositamente su richiesta di una […]

Torte

Fluffosa rosa con cioccolato bianco

Non ho le foto delle fette di questa Fluffosa farcita, una naked cake o torta a strati come volete chiamarla. Perché destinata ad un compleanno. La consistenza della fluffy l’ho trovata perfetta per farcirla e farne dei piani arricchiti da creme leggere, frosting e frutti di bosco, per più di un evento o occasione su […]

Torte

Fluffosa alle spezie con Espresso Frosting

Per una festa speciale ho preparato una serie di torte di compleanno. Questa è una semplice Fluffosa alle spezie farcita con caramello e decorata con Frosting al caffè e perline di caramello. Una cosa e’ pazzi… Queste 3 preparazioni potete gestirle come volete per qualsiasi torta vogliate creare. Sono basi sempre utili.   Andiamo in […]

Torte

Fluffosa alla Nutella

Un’intuizione banale e abbastanza logica mi ha portato in pigiama nella domenica molto pigra e piovosa di ieri a provare questa Fluffosa, mettiamoci della Nutella inside, ammorbidiamola al microonde e facciamola colare a filo nell’impasto già alloggiato nello stampo. Detto fatto e onor del vero a detta di mio figlio Ale “Mamma la miglior fluffosa […]

Torte

Fluffosa al cioccolato con frosting al caffè

La torta Fluffosa al cioccolato con frosting al caffè, protagonista anche lei di una sessione all’Università SSLL Carlo Bo. Gli studenti hanno sviluppato una tesi in tedesco sulla Fluffosa e il movimento online di questa torta resa famosa dalla sua semplicità, ma grande attrazione per chiunque la assaggi. Con collegamenti storici e artistici questa torta […]

Torte

Fluffosa al tè Matcha con crema al mascarpone e vaniglia

Una Fluffosa al tè Matcha con ripieno di mascarpone alla vaniglia e fragole. Lei è la protagonista insieme ad altre 3 Fluffose di un evento per me straordinario. La chiusura di un cerchio perfetto. Se ti chiedono di preparare un esame in tedesco sul tuo libro, se vengono ad una presentazione al Rome Cavalieri prendendo appunti, assaggi […]