Anche i biscotti di carnevale sono perfetti per questo periodo di festa; potete prepararli con i bambini e farli divertire con le glasse colorate. La pasta frolla è la pasta frolla! Niente da eccepire… Ce ne sono cento di ricette e voi avrete la vostra. La mia è la solita qui raddoppiata per far divertire figli […]
La Torta al limone facilissima! Una ricetta semplice, di cui esistono mille varianti. Questa risulta morbida e umida all’interno. La glassa al limone è una vezzo in più. Ottima anche se solo spolverizzata con zucchero a velo. I bambini ne vanno matti. E con loro i grandi… Qui la qualità del limone fa la vera […]
Confetture di frutta metodo Ferber. Le conserve secondo il metodo Christine Ferber sono state per me la scoperta! E anche pare per Brad Pitt, che sembra non voglia mangiarne se non delle sue. Eh sì nella mia ignoranza ho scoperto, che addirittura un decreto legislativo (normativa 79/693/CEE) stabilisce con precisione la differenza tra marmellata e […]
I cantucci di riso secondo la ricetta di Luca Montersino, dal libro Le Dolci Tentazioni, quindi senza presentazioni, la novità forse è che è molto facile e veloce; ci sono alcune piccole variazioni per ingredienti non pervenuti in dispensa. Ne vengono molti e si conservano in barattoli di vetro, croccanti ma friabili. Sono senza glutine […]
Torta alle carote, una base semplice una delle prime torte che si impara a fare, perfetta per la sua consistenza e facilità di esecuzione. Così amata che ne hanno fatto un prodotto industriale di grande distribuzione. Ma farla a casa è un momento ed è tutt’altra cosa, vero? E poi è un regalo di affetto […]
Banana bread tipico dolce d’oltreoceano, ottimo modo per utilizzare le banane in dirittura d’arrivo e che non si vogliono gettare. Ho preso la ricetta, facile e sofficissima, da questo blog , che è un must per i dolci americani. Però devo dire sinceramente che il banana bread non rientra in quei dolci che incontrano il mio […]
L’amor polenta o dolce di Varese è di origini contadine; amo le ricette della tradizione, seguire poi le indicazioni di un maestro soprattutto nelle preparazioni “più semplici” è di enorme soddisfazione. I bambini anche quelli grandi grandi ne vanno matti. Tanto che ne hanno fatto una produzione industriale. Si sposa bene con il latte per […]
La ricetta degli Scones è diventata una di quelle cose da fare se non spesso, almeno con una certa regolarità, per ricordarsi di quanto un cibo fatto in casa, intriso di tradizioni possa trasferire, oltre al gusto, emozioni di una cultura diversa dalla nostra. La ricetta di Richard Bertinet, per chi non lo conoscesse è un vero […]
La torta agli albumi al profumo di arancia è una ricetta per utilizzare gli albumi qui con un profumo meraviglioso di arancia Si tratta di una torta di base, una ricetta da credenza che ho già postato un anno fa qui, utile a riciclare gli albumi conservati in freezer; ha avuto tanto successo: ormai è un classico […]
La crostata alla marmellata è stata il mio incipit, il mio cavallo di battaglia, quello per cui prendi una strada e non la lasci più. La mia strada di blogger, aspirante pasticcera, che dir si voglia, quando devo fare un dolce ad occhi chiusi è questo. La ricetta è quella di tanti anni fa della […]
Plumcake ai pistacchi, una base di burro montato soffice e perfetto per la colazione. Il segreto è montare bene e a lungo il burro a pomata. La ricetta tratta da La cucina italiana è una base perfetta per realizzare i vostri plumcake con ingredienti e gusti che volete. La montata di burro qui in foto […]
La Torta agli albumi, una nuvola soffice. Ovvero come riciclare gli albumi stipati nel congelatore. Domenica pomeriggio, lentezza tipica delle ultime ore di libertà prima che ricominci la settimana… mi “concentro” a guardare un film, ma niente non mi prende; provo con un libro… neanche… è troppo impegnativo per le ore domenicali a ridotto consumo […]