Amo la colazione, lo scrivo anche nel mio libro Le Fluffose, poiché è il momento della giornata in cui possiamo abbandonarci ad attimi di vera pacatezza e felicità. In questa sezione troverete ciambelle, fluffose, e biscotti, in generale quei tipici dolci da colazione, semplici non elaborati e privi di creme, adatti alla prima mattina.
Ecco la cotognata, un termine che sa di antico. Evoca preparazioni particolari e che invece ha un procedimento molto semplice. Visto che mi sono state regalate, non ho potuto esimermi. Altra piccola sfida culinaria, raccolta, e portata a casa… La ricetta perfetta per la cotognata me l’ha suggerito questo sito. Una via di mezzo tra […]
Plumcake ai pistacchi, una base di burro montato soffice e perfetto per la colazione. Il segreto è montare bene e a lungo il burro a pomata. La ricetta tratta da La cucina italiana è una base perfetta per realizzare i vostri plumcake con ingredienti e gusti che volete. La montata di burro qui in foto […]
Questa è una ricetta d’autore, i biscotti alla cannella di Anna Parisi. Perché a me la cannella non piace! Ecco l’ho detto o almeno non mi piaceva. I dolci che assaggiavo ne erano così tanto, troppo pervasi, che del dolce non mi ricordavo nulla, mi rimanevano in bocca solo l’odore e il sapore esageratamente intenso della […]
Biscotti facilissimi, ricetta collaudata in anni di biscottificio con i bimbi piccoli 😀 Ad un biscotto non si nega mai l’amicizia, è un dolce con poche pretese, non necessita di piattino né di forchettina, non sporca e non bisogna avere fame per mangiarlo; si prende nelle mani come quando da bambini si rosicchiava pian piano […]
Langarole, da una ricetta di Montersino. Sono biscotti che si preparano in una teglia e tagliano in quadrotti. Senza uova e con tante nocciole sono una goduria assoluta. Il blog. Tutti ci siete passati e ad ogni piccolo gradino conquistato un po’ vi si è allargato il cuore, dai provate a negarlo! anche perché tenere […]
Angel Food Cake, uno stampo, una ricetta antica, una storia. La Angel food Cake è detta non a caso la torta degli angeli. Un mese fa circa ho adocchiato lo stampo originale che viene dall’America proprio per l’Angel e il Chiffon cake, e gli ho detto (sì proprio a lui) tra un po’ sarai […]
I biscotti misti, al burro con cacao, vaniglia e glasse sono un ottimo modo per fare un dono homemade a Natale. O per qualsiasi occasione anche per la nostra colazione. Considerata la passione smodata per i biscotti buoni, che ti nasce dentro quando li assaggi le prime volte, e che successivamente ti condizionano a non mangiarne […]
La ciambella al mais, una ricetta tratta da La Cucina Italiana gli speciali “Cioccolato”, è una di quelle coccole mattutine irrinunciabili. Realizzata con gocce di cioccolato, farina di mais, uvetta e zucchero di canna è una base semplice e rustica che risulta molto umida e morbida per giorni. Piace a tutti e qui l’ho resa […]
Una ricetta perfetta il Pan di Spagna di Luca Montersino, leggerissimo senza burro e senza lievito. 5 ingredienti per un pan di Spagna perfetto. Il segreto è montare a lungo le uova scaldandole in un bagnomaria e poi finendole di montare. Questo pan di Spagna è senza burro. Risulta leggero e molto aerato. Il pan […]
Questi biscotti farciti con marmellate cioccolato e pistacchi tostati ti mettono in pace col mondo. Ti fanno pensare a una bella tazza di tè, un giardino inglese e a personaggi di Emilie Bronte, magari Heathcliff! E…sono facili da fare il che non guasta! La base di frolla, poi la marmellata e il cioccolato fondente a chiudere […]
La Torta agli albumi, una nuvola soffice. Ovvero come riciclare gli albumi stipati nel congelatore. Domenica pomeriggio, lentezza tipica delle ultime ore di libertà prima che ricominci la settimana… mi “concentro” a guardare un film, ma niente non mi prende; provo con un libro… neanche… è troppo impegnativo per le ore domenicali a ridotto consumo […]
Biscotti al cacao farciti di cioccolato (ricetta di paul.a.young) il mio cioccolatiere inglese preferito. Sono biscotti inarrivabili, una fusione di cioccolato burro e sale marino da ricordare per sempre. Ho trovato questa ricetta nel libro del cioccolatiere paul.a.young, che ha creato la sua versione dei biscotti al cioccolato, nei quali aggiunge chicchi di cacao puri […]