Muffin, Cupcake

Piccole tortine e classici muffin di derivazione anglosassone sono ormai entrati a far parte della nostra abitudine alimentare. Sono molto semplici da realizzare ma di grande impatto visivo. Potrete prepararli per le feste dei vostri bimbi o per un tè very English.

Muffin, Cupcake

Muffins al cioccolato con sciroppo all’albicocca

I muffins al cioccolato occupano un posto speciale nella cucina di tutti. Forse la ricetta base per iniziare ad avvicinarsi alla pasticceria di casa, ma nonostante la facilità appartengono alla sfera dei dolci, che coccolano solo a guardarli. Questa ricetta l’ho presa da un libretto di tanti anni fa, rivisitata lucidandoli con sciroppo all’albicocca. I […]

Muffin, Cupcake - Biscotti, Colazione

Mini sponge cakes

Mini sponge cakes, piccole tortine della felicità. Un insieme dei 4 ingredienti fondamentali, burro-uova-zucchero-farina, profumati, che sanno di casa e regalano la magia della semplicità. Quella perfetta. Quella che se ti chiedono che dolce c’è stasera e non hai fatto in tempo a preparare nulla puoi improvvisarlo dopo cena. Per rilassarti, per gongolare davanti al […]

Muffin, Cupcake

Cupcakes ai due cioccolati e fragole

In tempi difficili come questi preparare dolci è ancora più terapeutico per me, i cupcakes ai due cioccolati e fragole nascono così. Da una pausa forzata dalla vita normale, che tutti stiamo vivendo. Chiusi in casa per sconfiggere questo nemico invisibile che ci ha  messo in ginocchio. La sensazione al risveglio è sempre la stessa, […]

Muffin, Cupcake

Cannelés de Bordeaux in mini bundt cakes

La storia dei Cannelés de Bordeaux ha attirato la mia curiosità e attenzione ancora prima di assaggiare il suo gusto inimitabile. I Cannelés de Bordeaux sono semplici tortine a pasta molle fatte di zucchero, uova e latte. Inventate nel XVIII secolo dalle monache del convento dell’Annunziata di Saint-Eulalie sono legate alla storia di Bordeaux e del […]

Muffin, Cupcake

Cupcakes con frosting e Say Good

Buongiorno a questa giornata di celebrazione e di sole. Il bimbo di una mia amica blogger tornando da scuola le ha portato un disegno con una poesia di Rodari e le ha detto  “Mamma lo sai che i nostri nonni hanno fatto la guerra per noi, così siamo liberi?” I bambini e la loro semplice […]

Muffin, Cupcake

Fluffosine alle castagne con crema di pistacchi

Direttamente dal libro Le Fluffose, la ricetta delle Fluffose vegan al cioccolato, qui in versione mignon, con la farina di castagne arricchite dal cacao cioccoDelizia e la crema spalmabile ai pistacchi Babbi. La decorazione con marron glacé richiama la castagna presente nell’impasto. Ormai manca pochissimo al Natale e queste piccole chiffon cake possono essere anche regalate in […]

Muffin, Cupcake

Mini Bundt Cake al cacao e arancia

La seconda ricetta le Mini Bundt cake al cacao e arancia, presentate allo showcooking da Peronisnc, a Roma. Allora non sapevo che avrei scritto un libro su queste torte antiche dell’America. Ella Elfrich, la casalinga che vinse il 2 posdto alla competizione Bake off di Pillsbury, dette il via ad una mania. L’amore per gli […]

Muffin, Cupcake

Mini Bundt cake al cocco e al cacao

Mini bundt cake al cocco e al cacao ecco le ricette protagoniste dello showcooking di Sabato presso il Kitchen Store Peroni Snc a Roma. Grazie ancora per la numerosa partecipazione live e soprattutto nel negozio. Il gioco tra me era scoprire con quale stampo della Nordic Ware avremmo preparato le basi per decorazioni Natalizie.  Lo stampo […]

Muffin, Cupcake

Pan di Spagna al caffè con mascarpone

Come si fa a non dire che la vita alle volte è piena di sorprese, positive. Sì Oggi dall’editore mi comunicano che il libro Le Fluffose è al 1° posto nella categoria dolci su Amazon. “Il più venduto” un’etichetta viola che ti mette le ali ai piedi, il sorriso fisso e due lucciconi che non […]

Muffin, Cupcake

Muffin integrali

Muffin integrali, ricetta perfetta per un peccato di gola non troppo peccaminoso.  Ma tu li fai ancora i dolci? Sì soprattutto quando uno stampino mi chiama. Lo so non posto più come una volta, ma il forno è sempre attivo… Questi stampini li ho trovati nel più famoso negozio svedese del mondo. Sono perfetti ma davvero, la forma è […]

Muffin, Cupcake

muffin salati

Se pensate di non avere un minuto di tempo neanche per andare a comprare il pane, fate questi muffin salati i vostri ospiti saranno felici e voi avrete un pane speziato croccante e saporito come nessun altro. Ci metterete ancora meno tempo che scendere al negozio sotto casa. Prendetela come una base, e poi fate […]

Muffin, Cupcake - Crostate, Crumble

scrigni di pasta fillo con yogurt e frutta

Scrigni di pasta fillo con yogurt e frutta. La pasta fillo è una genialata! Fogli sottilissimi che diventano in cottura croccantissimi scrigni, dentro cui mettere quello che più ci piace dal dolce al salato. Se dovete fare un dolce all’ultimo momento per alcuni ospiti, questa è una soluzione facile e veloce. Ma stra-buona, da servire […]