Una torta è un atto d’amore! Un messaggio chiaro di attenzione verso qualcuno. ‘Amo fare e regalare dolci’ proprio per questo motivo: intorno ad una torta c’è il pensiero, la costruzione e l’idea finale, quasi architettonica, di un piccolo monumento edibile a ciò che provo per qualcuno. Più storicamente la torta e la sua forma circolare invita ad unirsi attorno ad un tavolo tutti insieme per celebrare qualsiasi ricorrenza della socialità, da un battesimo, al Natale, ai compleanni o una promozione. Si brinda e si festeggia così.
La mini mud cake con mousse di ricotta e fragole Una torta facile anche per le feste o un compleanno da riadattare secondo i vostri gusti, con una base infallibile, la Mud Cake. Realizzata in uno stampo mini, da 16 cm per realizzare una piccola coccola di cioccolato e burro, con una mousse di ricotta […]
Fluffosissima al cocco, E ne è nato un movimento… lento e fluffoso! #iomangiolafluffosa Se il popolo del web è potente non conoscete le Bloggalline, anzi ormai dovreste…ne parla anche il Time! Un dolce che è la nostra icona e che si è diffuso come un’epidemia, di quelle buone però. Una ciambella americana o chiffon cake con tutte […]
Il brownie questo dolcetto tagliuzzato, facilissimo, bello in qualsiasi veste, anche bianca o con granelle di frutta secca, si mantiene se lo trasporti, lo mangi qualche giorno dopo è sempre perfetto, sarà per quel suo non so che, di burro e cioccolato. Volevo farlo per il tuo contest Alice ma non ho fatto in tempo, sai che buono […]
Torta sablée alle mele, una base friabile dalla pasticceria francese, che contiene frutta e una crema speciale La vita è troppo piena a volte. Le emozioni, gli incontri, le persone si susseguono nella mente e nel tuo angolino piccolo, sempre più piccolo. Non riesci a pensare a tutto e spesso ti sembra di non essere adeguato, […]
Mud Cake con cremoso alle nocciole, una base della pasticceria americana che significa torta di fango, molto adatta ad essere farcito. Facile da fare rimane stabile e sostiene perfettamente farce e decorazioni. Ci sono diverse ricette della Mud Cake questa però fa il suo lavoro molto bene, torta di fango perché l’impasto abbastanza liquido uno […]
Torta rovesciata alla frutta, una ricetta collaudata, la base di torta al burro e il topping con la frutta e il caramello. Donna Hay è una garanzia ormai è assodato. Se ancora non l’aveste, comprate uno dei suoi libri perché non c’è una ricetta che non valga la pena di essere provata. Tutte spiegate benissimo […]
Torta Rustica di cioccolato con pochissimi ingredienti è stata la protagonista di una puntata al Gambero Rosso. Strafacile, veloce, da fare anche per il compleanno di un ragazzo. Ad esempio del mio Alessandro che oggi compie 15 anni! Ma ti rendi conto quanto sei cresciuto?! Me l’ha chiesta proprio per la festa che farà con i suoi […]
La Jubilee Chocolate Cake altro non è che una torta per festeggiare qui cotta in uno stampo da Bundt Cake. La base dell’impasto è una sorta di 4/4 farina burro uova e zucchero in un peso simile. La parte liquida è costituita da panna acida o panna da montare, alle volte anche lo yogurt greco […]
Una torta di mandorle con ripieno di crema inglese e fragole, glutenfree. Quando mi chiedono come mi viene la voglia di fare un dolce, da dove parte l’idea, ecco l’input può essere un ingrediente, una foto o come in questo caso uno stampo particolare. Questo ha un disco amovibile che è a forma di cappello di […]
La cioccotorta al caffè. Un torta semplice ma con i due ingredienti sovrani nella cucina, il cioccolato e il caffè: una cioccotorta al caffè irresistibile. Facciamo finta che è Venerdì?! Dai Col cioccolato si può è una droga leggera, legale non costa poi tantissimo e di facile smercio. Anche se lo fondi una volta lo […]
Chocolate Pecan Pie dal libro California Bakery è una base di frolla al cioccolato perfetta e un ripieno sconvolgente dal sapore. Una sorpresa su tutta la linea, dall’aspetto non perfetto, ma dal contenuto paradisiaco. Quelle ricette tutte americane che ho imparato ad amare nel tempo, perché alla fine si rivelano rustiche, perfette piene di sapori antichi. […]
Lemon Square quadrotti al limone deliziosi da una ricetta di California Bakery. Dopo una vacanza, soprattutto in montagna, è sempre difficile per me rientrare nella normalità. Io la chiamo a volte la ruota del criceto, la quotidianità, finché ci sei sopra non te ne rendi conto, una volta che ne discendi è traumatico risalire. Avere […]